スパークリング アンドレ・ジェルメとブイヤベース

　先のホームパーティで、友人がスパークリングワインを残していってくれたので、それで一杯。

　アテは、タイのアラなどを使ったブイヤベースと、いつものバーニャカウダ。スパークリングは暑いときにもいいし、寒くなってから鍋や煮込み料理とあわせてもいいので重宝。シメはブイヤベースの残りにごはんとチーズを入れてリゾットに。

　秋になって食べ物がおいしい季節。ますます酒が進みますね。