今年もクリスマス用に注文しました。
残数あと９です！お早めに!!
http://www.hobbito.com/shopping/
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美瑛地区から白金温泉のほうに行く、白樺の美しい白金街道の途中に、「歩人（ホビット）」という手作りハム・ソーセージで評判の高いレストランがある。
ハム、ソーセージその他スモークのトラウト（鱒）、タン、ハツ、レバーなど（季節による）は通信販売でも購入できる。
が、ここで紹介するスモークチキンは特別だ。通常は、年末（クリスマスのシーズン）にお得意さま向けに数量限定で案内が来るだけで、それ以外では買えない。案内が来てすぐに申し込まないと完売になってしまう。実は、去年の年末は買いそびれてしまったのだ。
ところがここ最近、これまた数量限定なのだが、3月ごろに追加で製造されることになって、今回晴れて購入することができた。2年ぶりである。スモークされているので、そのまま捌いて、写真のようになった。身はしっとりしていて柔らかく、油の具合もいい。スモークの香りが白ワインに最高だ。
今回のワインはスモークに負けないように、ボディのある辛口のドイツワイン（シェ－ンボ－ン シュロスヴァイン リースリング トロッケン）にした。近くのショップで通常2390円のが、1500円（正確には2本で3000円）になっていたのだ。
サイドメニューはスモークサーモンの新タマネギスライス添えと、ラタトゥユだ。週末の夜のちょっとした贅沢を満喫した。
通販で一度申し込めば、次回からはおそらく、スモークチキンの限定販売の案内が郵送されてくるので、是非お試しいただきたい。
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