夏に爽やかなカクテルMOJITO(モヒート）

　今回はワインではないですが、ラム酒を使ったキューバ産のカクテル、MOJITO(モヒート)を作ってみましたので、ご紹介します。（超即興バラエティー番組「嵐にしやがれ」で紹介されて・・・ミーハーですねえ）

　ベースはラムです。カクテルに使用するラムの王道と言えばやはり「バカルディ」でしょう（と、いうことを最近知った）。リカーショップで1000円ちょっとです。

　まずグラスにミント（ペパーミントよりスペアミントのほうが爽やかです）の葉を１２枚程度入れます。そこに、ライムの絞り汁1/2個分（ライムジュースで代用可能）、ラム45cc、好みでシュガーシロップ（砂糖でもOK）を入れます。それらをスリコギのようなもので（スプーンの裏でもOK）潰します。あまり潰しすぎると雑味が出るので、数回抑える程度。

　そこに氷をいれて、最後に炭酸を注ぎます。番組では微炭酸にしたほうがよいので、かなりかき混ぜて炭酸を飛ばしていましたが、個人的はシュワシュワが好みなのでステアは軽めに。

　これで出来上がりです。ミント・ライム・炭酸のバランスが絶妙で、とても爽やかな、夏にぴったりの飲み物です。でもラムは結構度数が高いので飲みすぎに気をつけましょう（←自分）。