島根県産ワインとレバーのトマト煮

　先の投稿で紹介した、京都研究会でIさんに頂いたもう1本のワインがこれ。島根県産の葡萄を100%使用した「平成の大遷宮 葡萄神話 縁結」。ボディーもなかなかでまろやかな味わい。国産のワインもなかなか良いですね。

　写真の料理は手前中央が、牛レバーのトマト煮込み、左がサーモンのフライ、右がシンプルな（にんにくとアンチョビだったか）、シソを入れたパスタ。レバーを煮込んだというのは、ちょっと珍しいかも。また、Totchanさんに羨ましがられるかなぁ。