ディルなる香草

名前はどこかで聞いたことがあったが、この海草のようなハーブがディル、なのである。かみさんが友人からもらってきた。

　と、いうことでまず第一弾は、白身（鯛だったか）のさしみにカルパッチョ風にした。癖も少なく、爽やかな香りで、白ワインにもばっちり。いろんな料理に使えそう。そういうわけで、次の投稿以降、ティルを使った料理が続くのであった・・・